F&B: Jak podpořit vaši restauraci v důsledku rozsáhlých odstávek

Přehled

Protože pandemie COVID-19 udržuje lidi doma a některá města a země omezují obchodní operace. V Indonésii také platí, aby se zabránilo šíření COVID-19 prostřednictvím sociálního distancování a výzva neopustit dům po určitou dobu. V těchto bezprecedentních časech díky šíření COVID-19 patří restaurace mezi nejtěžší podniky.

Data OpenTable ukazují závažné poklesy v restauračním průmyslu a mnoho z nich omezilo provozní dobu, bylo nuceno se zavřít a propustit zaměstnance v tomto procesu. Ostatní zůstali otevřeni. Tato data ukazují meziroční večeře v restauracích v síti OpenTable napříč všemi kanály: online rezervace, rezervace telefonů a procházky. Vrcholu globálního poklesu o -100% došlo 23. března 2020.

Globální data s celoročním posezením v restauraci. (Zdroj: OpenTable)

Následuje vysvětlení, jak číst data. Pro celoroční srovnání ve dne je OpenTable ve srovnání se stejným dnem v týdnu ze stejného týdne v předchozím roce. Například by porovnali pátek v týdnu 10 v roce 2020 a pátek v týdnu 10 v roce 2019.

Pokud jste majitelem restaurace, jak můžete tento dopad minimalizovat? Při řešení prevence šíření COVID-19 můžete věnovat pozornost chování spotřebitelů následujícím způsobem.

Sebeochranná opatření respondentů proti koronaviru Indonésie 2020. (Zdroj: Statista)

Podle průzkumu provedeného v Indonésii v březnu 2020 a zveřejněného J. Müllerem dne 19. března 2020 si většina respondentů umývala ruce častěji, aby jim zabránila v získání viru. Chování, kterému však musíte věnovat pozornost, je, že stále existují zákazníci, kteří se rozhodnou nakupovat online a používají bezhotovostní platbu.

Jedna věc je jasná: Restaurace potřebují vás a vaši zákaznickou podporu. Zde je několik způsobů, jak vaší restauraci pomoci:

Objednejte si jídlo nebo dodání jídla online

Sociální distancování se stává vážnou výzvou, aby se zabránilo šíření viru, proto je lepší omezit interakci a shromažďování. Restaurace může uplatnit nákupy s sebou a v restauraci neposkytovat stoly ani židle.

Pro restaurace, které již poskytují online dodávky potravin, bude výhodnější. GoFood a GrabFood, jakož i další on-line služby dodávky potravin, fungují i ​​nadále podle postupů v souladu s odvoláním, aby se zabránilo šíření viru. Pokud ještě není zaregistrována, může to vaše restaurace udělat ručně pomocí GoSend nebo Grab Delivery při dodržení stávajících bezpečnostních standardů.

Nabídněte slevu nebo vrácení peněz prostřednictvím poskytovatele e-peněženky

Je zřejmé, že slevy a cashback jsou jedním z důvodů, proč spotřebitelé používají bezhotovostní platbu / elektronickou peněženku. Navíc, v obtížné činnosti a na nákupy, jsou levnými cenami možnost. Vaše restaurace může udělat totéž, aby minimalizovala dopad snížených zákazníků.

Šírejte slovo na sociálních médiích

Na Facebooku, Instagramu a Twitteru můžete ukázat, jak právě podporujete restaurace. Také ukázat, že vaše restaurace potřebuje podporu od spotřebitelů. Samozřejmě se také musíte ujistit, že provozní postupy restaurace stále následují volání, aby se zabránilo šíření viru.

Bezpečnost a zdraví všech jsou v této době první prioritou. Při omezování činností je lepší vidět existující potenciál, nejen hrozby nebo ztráty.

Společnost Gaet Indonesia hodnotí trendy na trhu a chování spotřebitelů v Indonésii. Nejenže poskytujeme informace, ale poskytujeme odpovědi na otázky „proč“ a „jak“ a doporučení na základě výsledků průzkumu. Přihlaste se k odběru Gaet Indonesia pro náš online zpravodaj:

https://bit.ly/GaetNewsletterSubscription

Děkuji.