Část 2 v karanténě: Jak si vyrobit předkrm Death Row

Nemůžu je hodit jako tento člověk. Přál bych si, abych mohl. Znám své limity.

Můj kamarád Mandy tedy sdílel můj první blog napsaný včera na jejích sociálních médiích. Jedna z jejích přátel řekla, že se k ní dostala karanténa a že nějakou dobu sledovala sledování reality reality, protože: „… je to pro mě prostě bezhlavá zábava.“

Dělám to samé, ale s Candy Crushovou. Ale také jsem se cítil v trošku funku, když jsem ztratil svůj poslední život na poslední Nightmarishly Hard Level… ne proto, že je po všem, ale protože se cítím, jako bych neměl tolik času, ale ztratil jsem to .

Neříkám, že bezduchá zábava není důležitá, ale myslím si, že je snadné upadnout do pasti, že nedělá nic tím, že bude dělat něco, co je pro všechny záměry a účely ... zbytečné.

Takže s tím ... a zaměřuji se konkrétně na lidi, kteří jsou v kuchyni nervózní ... chystám se s vámi podělit o recept. Záměrně to chvíli trvá, ale je to také velmi snadné a lze to provést v krocích. Můžete to bičovat dohromady za třicet minut, nebo si můžete lenošit a povídat si a vypít sklenku vína a vzít si s ní dvě nebo více hodin. Můžete to udělat pro dva, nebo pro deset (limit COVID), bez dalších kroků.

A slibuji, že to bude jedna z nejchutnějších věcí, které jste kdy jedli. Ještě před týdnem požádala moje přítelkyně Amy o recept. Pauline, jedna z mých nejoblíbenějších lidí, kdysi nazývala její „předkrm před smrtí“.

Je to bastardizace receptu mého přítele šéfkuchaře Mattyho Birkenmeiera, který vyrábí s humrem a větším chlebem. Používám krevety a říkám jim Krevety Bruschetta Bites.

Zde je to, co budete potřebovat: 1. 1 bochník vysoce kvalitního kysaného těsta (zatímco báječný, Wonder to neřeže). Nechte si obchod s potravinami nebo Panera nakrájet, pokud není předem nakrájen. 2. 1 velký nebo 2 malé šalotky. 3. 20 rajčat z cherry rajčátek (žlutá nádoba v sekci produkce). 4. 1 malé balení čerstvé bazalky, které se nachází v sekci produkce. 5. Balzamická glazura (nachází se v lahvích v octové uličce). 6. Rozpustilo se 1,5 kg středně velkých krevet, syrové nebo vařené. 7. Olivový olej. 8. Sůl (nejlépe košer) a pepř. 9. Strouhaný parmazán (nejlépe ze sýrové sekce, nezpracované).

Krok 1: Vezměte si velké sklenice (o průměru přibližně dva palce) a vyřezejte disky na každém plátku chleba. Nemusí to být absolutně dokonalé kruhy, takže byste měli být schopni získat alespoň tři disky z každého řezu. Otevřený konec sklenice položte na krajíc chleba a otočte jej a současně tlačte sklenici dolů, abyste je vytlačili.

Krok 2: Jakmile máte chléb nakrájený na kousky chleba, zahřejte asi půl palce olivového oleje na pánvi na střední teplotu. Po předehřátí dejte do oleje kolečka a vařte po dobu 1 minuty na každé straně, pokud je nemáte kleště, překlopte je pomocí kleští nebo lžíce. Barva, kterou hledáte, by měla být světle oranžovo-hnědá. Po dokončení nasaďte jednu vrstvu plechovky cookie, která je potažena hliníkovou fólií, s vložkami nahoře, aby nasákly přebytečný olej.

POZNÁMKA: Jakmile jsou hotové vaše první, znovu naplňte pánev asi půl palcem oleje, protože chléb to nasákne. Neustále to dělejte, dokud nebudete všichni z chleba.

Krok 3: Nyní, když chléb vychladne, je čas udělat si krevety. Můžete je připravit několika způsoby. Pokud již byly uvařeny, je třeba je pouze zahřát. V závislosti na vašich preferencích to můžete udělat na pánvi za použití roztaveného másla a olivového oleje (vždy používám obě společně) nebo pomocí piva. Budweiser na to pracuje velmi dobře. Můžete také použít vodu, ale chuť nebude tak robustní.

U již vařených krevetek ... na mírném ohni je uvařte mezi 60 a 90 sekundami na každé straně a při vaření posypte košer solí. Během vaření nechte ocasy zapnuté, ale vyjměte je před krokem montáže níže.

V případě syrového materiálu zvyšte teplotu pánve na středně vysokou. Vařené oloupané a deveinované krevety vařte asi 2,5 minuty na každé straně, dokud nejsou růžové a vařené. Při vaření posypte solí. Když se vaří, lžíce je do misky a odložil stranou.

Krok 4: Nyní je čas na polevy. Jemně kostky šalotky, cherry rajčata a bazalka. Poté je dobře promíchejte v misce s lžičkou olivového oleje, solí a pepřem podle chuti a dvěma lžičkami čerstvě nastrouhaného parmazánu.

Krok 5: Sestavení: to vše na listu cookie s chlebem. Vezměte opečený disk a vložte na disk asi lžičku směsi rajčat / šalotka / bazalka a vyrovnejte jej, aby zakryl chléb. Poté položte krevety na vrchol. Jakmile je to hotové, lehce posypte další parmazánem na vrchol. Na závěr vezměte láhev balzamové glazury a pokapejte přes vrchol všech krevet.

Záměrně to nesdílím, protože nechci, abyste se museli srovnávat a domnívali se, že nějakým způsobem Pinterest selže, pokud to není přesné. Pokud se však rozhodnete toto vyzkoušet, rád bych viděl vaši hotovou práci.

A rád bych slyšel o rozhovorech, které všichni máte, zatímco to děláte. Některé z nejlepších rozhovorů, se kterými jsme se Steph a já kdy byli, líně vařili.

Doufám, že se vám bude líbit, a ještě brzy. Zůstaňte v bezpečí, zůstaňte doma a zůstaňte krmeni.

*********************** Zůstaňte naladěni na další blogy brzy, a pokud má někdo nějaké požadavky na blogy nebo recepty, dejte mi prosím vědět!